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芝麻香白酒(3-甲硫基丙醇)含量檢測GC-17氣相色譜儀

産品特點 :

芝麻香白酒(3-甲硫基丙醇)含量檢測GC-17氣相色譜儀 在我國衆多白酒中,從香型上有醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型等十幾種之分。醬香、濃香、清香米香香型具有悠長的

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芝麻香白酒(3-甲硫基丙醇)含量檢測GC-17氣相色譜儀

芝麻香白酒(3-甲硫基丙醇)含量檢測GC-17氣相色譜儀在我國衆多白酒中,從香型上有醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型等十幾種之分。醬香、濃香、清香米香香型具有悠長的曆史且比較成熟,趨于标準化和定型化,而芝麻香型白酒是建國後自主創新的香型白酒。經過近半個世紀的探索與研究,其香氣成分、工藝機理和操作要點逐漸明朗,産品風格典型,自成一格,質量穩定,已聞名全國,現在行業内形成了芝麻香型白酒的熱潮。景芝酒業作為芝麻香型白酒的始創企業,在芝麻香型白酒的和分析檢驗方面走在同行業的前列。由于該酒技術含量高,風格獨特,感官好,乙酸乙酯含量高(1.89g/L),己酸乙酯含量較低(0.49g/L),産品兼具濃香、清香、醬香三種香型特點,芝麻香幽雅純正,深受廣大消費者的喜愛。

                                                         

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      作為芝麻香型白酒的特征組分“3-甲硫基丙醇在《芝麻香型白酒》國家标準中有明确的質量要求,但它的含量低微(≥0.5PPm),如果儀器性能較差或分析條件不佳,微量的雜峰和其分離不完全,将嚴重影響3-甲硫基丙醇的準确定量,對芝麻香型白酒質量産生重大影響,所以選擇一台高質量氣相色譜儀和正确的分析方法,提高分析的“準确度”,對于保證芝麻香型白酒的質量起着決定性的作用。

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 芝麻香白酒(3-甲硫基丙醇)含量檢測GC-17氣相色譜儀在相關報道中,有企業氣相色譜儀FID)配交聯毛細管柱PEG-20M和複合毛細管柱FFAP分析,所測的3-甲硫基丙醇,靈敏度和準确度與實際偏低。在GB/T20824—2007《芝麻香型白酒》中将3-甲硫基丙醇确定為芝麻香白酒的特征風味物質,并推薦使用氣相色譜儀火焰光度檢測器(FPD)分析。近年,随着科學技術的飛速發展,儀器的整體性能有了顯著提高,同時我國标準修訂普遍存在明顯滞後,原有的方法已不能滿足現代技術的要求。雖然FPD檢測器對3-甲硫基丙醇具有較高的響應值,但無法滿足白酒組分的常規分析且價格昂貴,不利于白酒企業成本控制和一機多用,其逐漸慢慢遠離企業的視線。
      芝麻香白酒(3-甲硫基丙醇)含量檢測GC-17氣相色譜儀
通過多年實踐和分析應用,氣相色譜儀廠家山東譜析公司利用GC-17氣相色譜儀(FID)配LZP-930毛細管色譜柱或進口CP-WAX 57CB毛細管柱,專門針對“3-甲硫基丙醇”建立了一套新的分析方法,使芝麻香型特征組分“3-甲硫基丙醇”的分離度和準确度有了很大的提高。此方案除滿足3-甲硫基丙醇分析外,還可以對醇、醛、酸、酯各個組分進行分析,為複雜的釀造發酵工藝提供了更多有價值的信息