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譜析氣相色譜儀-頂空進樣測定葡萄酒中的亞硝酸

作者:admin 來源:未知 發布日期:2019-01-03

亞硝酸鹽是食品中常見的一種食品添加劑,可用作發色劑和防腐劑,允許少量用于肉及肉制品的加工生産,其作用是使得肉與肉制品呈現良好的色澤。我國食品添加劑使用衛生标準GB2760規定在肉制品中可限量使用亞硝酸鹽。但葡萄酒生産不允許添加亞硝酸鹽。利用傳統的格裡斯試劑比色法檢測葡萄酒中亞硝酸鹽時,葡萄酒的紅色對顯色檢測有很大影響,存在幹擾,不能準确定性定量分析。

采用譜析GC-17氣相色譜儀-頂空進樣技術,利用FID檢測器,對反應生成的氣态成分進行定量檢測,操作簡便,抗幹擾能力強,線性範圍寬,檢測限低,可達0.5mg/kg

1.測定時所需儀器:氣相色譜儀、頂空進樣器、色譜工作站、氣體發生器、色譜柱

2.測定時所需試劑:

1000μg/mL亞硝酸鈉标準貯備液(購自國家标準物質中心);濃硫酸;10%環己基氨基磺酸鈉;20g/L氫氧化鈉。

3.測定時氣相色譜儀工作條件:

進樣器溫度為150℃,檢測器溫度為180℃,空氣流速350mL/min;氫氣流速30mL/min;氮氣流速25mL/min;載氣流速:2.0mL/min;柱溫箱程序升溫:50℃平衡8min;以20/min速率升至200℃。

4.色譜柱:HPINNOWAX30m×0.32×320)。

5.頂空進樣系統:SampleLoopTemp50℃;PlatenTemp50℃;LineTemp50℃。

6.氣相色譜儀-頂空進樣測定方法:

在硫酸介質中亞硝酸與環己基氨基磺酸鈉反應生成環己醇亞硝酸酯,環己醇亞硝酸酯在常溫下成氣态,在50℃恒溫中平衡30min,利用頂空進樣器自動進樣,氣相色譜儀FID進行定量檢測。

更為詳細的氣相色譜儀分析葡萄酒中亞硝酸鹽方案請咨詢我們的工程師。


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